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第九届火锅美食节开幕 火锅加盟成新宠

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华龙网11月10日17时讯  昨日,第九届中国(重庆)火锅美食文化节在北滨路金源时代购物广场盛大开幕。本届火锅美食文化节以“麻辣happy 城市节日”为主题,集结了60余家火锅品牌企业、300余家火锅食材及设备商家。

创建于1978年,距今已有近40年历史的“老五一火锅”也在本届火锅美食文化节亮相。

市民排队等位就餐(商家 供图)

据悉,老五一火锅采用重庆传统老火锅烹制而成,在保留原有老火锅的麻、辣、鲜、香的基础上渗入了全新的口感,独特的秘制老火锅炒料,使其味道醇厚,汤色鲜红发亮,加上经过十道以上工序精心制作形成了独具特色的“老五一火锅”风味。先后获得“中国名火锅”、“中国更具投资潜力火锅品牌”、“中国十佳老灶火锅”、“重庆名火锅”、“重庆火锅五十强”、“重庆市美食新榜火锅五十强”、“2016年重庆最火锅放心底料奖和传承奖”并入选“全球旅行餐厅精选榜”及“全国最赞百家餐厅榜”等众多殊荣。

 特色菜品(商家 供图)

从70年代渝中区五一路老店开张,到如今的规模化经营,老五一火锅逐步完成了由单打独斗式到集团化式的现代化管理模式。老五一火锅旗下的特色招牌菜品“贡菜霸王牛肉” 、“香辣大排骨”、“屠场鲜毛肚”采用精选上等黄牛肉切片及土猪上等排骨和当日新鲜屠杀的鲜毛肚作为原食材,经过十几道传统秘制工艺制作而成。

特色菜品(商家 供图)

据悉,老五一火锅在重庆本地扩建了多家直营店,全国各地的加盟店已经达到二十余家,并为各地的加盟店建立了专属的生产基地、培训中心和物流配送中心。